Formació en turisme i hoteleria
Un model pioner a l'Estat espanyol
Un model docent únic en turisme i hoteleria
El model d'ensenyament en turisme i hoteleria de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), pioner i únic a l'Estat espanyol, es va iniciar amb la creació, el 1993, de l'Escola Superior d'Hoteleria de Catalunya, un centre universitari d'ensenyament superior vinculat a la UAB. Quatre anys més tard, aquest model es completava amb el naixement de l'Escola Universitària de Turisme, adscrita a la UAB. L'any 1999 ambdues escoles es van unificar sota una única direcció i l'any 2000 es van unir per crear una nova escola: l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera.
Sinergies entre els dos estudis
El model docent que empara l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera permet establir passarel·les entre cursos i convalidacions d'assignatures, de manera que els estudiants poden obtenir la diplomatura en Turisme i el graduat en Direcció Hotelera. L'existència de dues titulacions permet un alt grau d'especialització en la formació dels estudiants. Les sinergies entre els dos estudis possibiliten l'obtenció i l'aprofitament de recursos comuns i beneficien uns ensenyaments amb rigor universitari. L'Escola manté una relació continuada amb el sector turístic i hoteler que afavoreix les pràctiques nacionals i internacionals dels estudiants, permet la participació directa de representants de les empreses privades i els organismes públics en les activitats docents, i manté oberts els camins per a la inserció professional dels seus titulats.
Programa Professional i borsa de treball
El Programa Professional suposa el desplegament de tot un operatiu acadèmic per personalitzar l'orientació laboral de l'alumne amb un seguiment individual que permet l'optimització dels esforços, les aptituds i les actituds de l'estudiant, alhora que facilita bastir perfils curriculars integrals.
|
|
Contacte permanent amb el sector turístic i hoteler
Des del primer moment els estudiants entren en contacte amb la realitat del sector. Els convenis per a la realització de les pràctiques en diferents empreses i ens públics de primer nivell –tant de l'àmbit nacional com de l'estranger– cobreixen les aplicacions reals dels coneixements teòrics adquirits i faciliten als estudiants l'accés al món laboral. Les relacions amb universitats i grups empresarials nacionals i internacionals permeten una visió àmplia i global en els stages de pràctiques. A través de la borsa de treball els estudiants es projecten professionalment al mercat laboral, sovint abans d'acabar els estudis. El coneixement de les potencialitats dels alumnes mitjançant el Programa Professional, el contacte permanent amb la realitat del sector i el manteniment actualitzat d'una base de dades dels currículums dels alumnes afavoreixen l'efectivitat de la borsa de treball.
Rigor docent i noves tecnologies
Incorporació de les noves tecnologies de la informació i la comunicació
Els estudiants de l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera treballen des del primer moment en un entorn telemàtic amb l'ajut de les noves tecnologies de la comunicació, que poden aplicar als seus estudis:
Adreça pròpia de correu electrònic
Tutories electròniques dels seus professors
Simuladors per a la gestió d'agències de viatges i d'hotels
Aules amb equipament multimèdia
Lliure accés general als serveis d'Internet
Les noves tecnologies de la informació i la comunicació s'entenen com a veritables eines de gestió i generen valor afegit als estudis, a més de facilitar l'aprenentatge. Els estudiants tenen accés als programes amb què treballen la majoria de les empreses turístiques i hoteleres, com ara el Savia/Amadeus de gestió de reserves (del qual l'Escola és centre autoritzat), i els de gestió hotelera integral, com els programes Optims, RA2000 i altres de forta implantació sectorial. El rigor en els estudis ha impulsat l'adaptació de les dinàmiques docents al repte de les noves tecnologies de la informació i la comunicació, a través d'una unitat dedicada al desenvolupament d'estratègies per al coneixement. En aquest sentit, en l'àmbit de la formació continuada, ja s'ofereixen cursos de postgrau que combinen l'activitat presencial i a distància en un format docent bimodal.
Pràctiques residents al Hotel Campus
Aplicació pràctica dels coneixements
El Serhs Hotel Campus, situat al mateix recinte de l'Escola, és l'espai de pràctiques hoteleres residents dels alumnes. Té 104 habitacions, un hall de congressos i convencions de més de 2.500 m2 per a 900 persones i tres àmbits de restauració: la cafeteria Sirius (escenari de restauració ràpida), el restaurant La Marmita (que ofereix cuina tradicional), i un menjador d'estudiants (que és el primer nivell de confecció i servei de restauració). El Serhs Hotel Campus constitueix el marc ideal per a les pràctiques residents dels alumnes de l'Escola i garanteix l'escenari precís per a l'aplicació pràctica dels coneixements teòrics adquirits, alhora que permet exercir en termes reals les tècniques de servei i gestió dels diferents departaments. Actualment l'hotel està gestionat per la cadena hotelera Grup Serhs, una de les primeres empreses del sector hoteler del món.
Formació continuada adaptada a les demandes del sector
Alta especialització i actualització de coneixements
L'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera organitza programes de formació continuada amb la convicció que el tercer cicle universitari va més enllà de la mera continuïtat dels estudis ordinaris, i que cal que s'adapti a la demanda professional del món empresarial i a la conjuntura del sector. La voluntat de l'Escola és detectar els buits que existeixen en la formació d'alta especialització per tal d'oferir programes de formació continuada que responguin a les necessitats del sector del turisme, l'hoteleria i la restauració. A més dels mestratges, programes de postgrau i cursos d'especialització que organitza l'Escola en col·laboració amb altres centres universitaris o institucions del sector turístic, es dissenyen cursos a mida que pretenen satisfer les demandes específiques d'un col·lectiu determinat.
Recerca i consultoria, un impuls al desenvolupament del sector
Centre Internacional d'Estudis i Recerca del Turisme
Punt de trobada entre la universitat i les organitzacions del sector
El projecte de l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera, juntament amb el paper actiu dels diferents departaments de la UAB, va permetre la creació del Centre Internacional d'Estudis i Recerca del Turisme (CINERT). Aquest centre actua com a punt de trobada i espai integrador de la relació entre els sectors implicats (l'Administració pública, el sector empresarial i la universitat), amb la voluntat d'esdevenir un fòrum internacional. El CINERT és l'impulsor de la recerca i la consultoria en turisme i hoteleria, i incorpora la tradició investigadora de la UAB al món del turisme. Alhora coordina i dinamitza una àmplia oferta de cursos de postgrau, especialització i formació continuada. Els estudiants de l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera tenen reservat un espai de participació directa en el CINERT. Els beneficis de les activitats de consultoria es reinverteixen directament en la millora de la recerca, com ara la concessió de beques predoctorals.
Prediccions de l'evolució de l'activitat turística
L'Índex UAB d'activitat turística és un estudi anual elaborat pel Departament d'Economia Aplicada de la UAB i promogut per l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera. Aquest indicador és representatiude la influència que l'activitat turística té sobre el PIB turístic i permet determinar la demanda de turisme a Catalunya.
Àrea de Consultoria
Una línia de consultoria al servei del sector turístic
L'Àrea de Consultoria (ARC) desenvolupa diverses activitats adreçades a acomplir un doble objectiu: posar en pràctica les tasques de recerca realitzades al CINERT i especialitzar-se en els temes d'intersecció turisme i medi ambient, turisme i seguretat, i turisme i economia turística local. La qualitat dels serveis de consultoria i recerca de l'ARC està garantida per uns equips pluridisciplinaris d'especialistes en diversos àmbits d'estudi.
Els destinataris dels serveis de l'ARC són:
Empreses d'allotjament: hotels, càmpings...
Empreses de lleure: camps de golf, estacions d'esquí, parcs temàtics...
Administracions: diputacions, consells comarcals, comunitats autònomes, ajuntaments…
Altres: balnearis, espais naturals, altres empreses del sector turístic i hoteler...
L'Àrea de Consultoria s'especialitza en tres línies de serveis:
Turisme i medi ambient, amb les activitats següents: sistema de gestió ambiental (UNE-EN-ISO 14001); sistema de gestió de la sostenibilitat; Agenda 21 territorial (sistema de planificació); ecoauditories i avaluacions ambientals; estudis d'ecoturisme, turisme sostenible, turisme rural i agroturisme; plans de senderisme, itineraris turístics i inventaris de camins; disseny de Distintiu de Garantia de Qualitat Ambiental per a comerços, empreses de lleure, restaurants, destinacions turístiques, etc.
Seguretat de les destinacions i infraestructures turístiques, l'objectiu del qual és crear un sistema de detecció, avaluació i quantificació del grau de seguretat i dels riscos existents en una destinació o instal·lació turística municipal. En aquest àmbit, realitzat en col·laboració amb l'Escola de Prevenció i Seguretat Integral de la UAB, s'avaluen aspectes com la seguretat pública, la seguretat alimentària, els riscos naturals, la situació econòmica de la destinació, l'estabilitat política o elconflicte social, entre altres.
Economia turística local i estratègica, amb la qual es pretén proveir els municipis turístics de la informació objectiva, rigorosa i veraç necessària per a la presa de decisions. En aquest àmbit es realitzen anàlisis de conjuntura que avaluen l'evolució turística a curt termini i estudis específics de tipus estructural sobre diferents aspectes del sector, com ara prediccions sobre la demanda turística, anàlisi del mercat de treball, estacionalitat dels fluxos turístics, planificació estratègica, estudis de viabilitat i desenvolupament de projectes, màrqueting local i indicadors sintètics de la indústria hotelera.
Qualitat certificada en l'àmbit docent i de gestió
Des del seu primer any d'activitat, l'Escola ha mantingut una política de qualitat en què estan implicats tots els professionals i que afecta totes les activitats docents i no docents del centre. L'octubre de 1999 el Laboratori General d'Assaigs i Investigacions (LGAI) va certificar l'homologació nacional i europea segons la norma de qualitat UNE-EN ISO 9002, tant pel que fa als procediments d'ensenyament com als relacionats amb la gestió. Així es va convertir en l'únic centre universitari espanyol que obté aquesta certificació. Els objectius de qualitat de l'Escola se centren especialment a:
Aconseguir la satisfacció de l'estudiant mitjançant una millora continuada de la prestació del servei.
Garantir la millora continuada dels processos docents.
Garantir la personalització de l'orientació acadèmica i laboral de l'alumne, amb un seguiment individualitzat.
Assegurar que les actuacions futures (tant docents com de gestió) també compliran els requisits de qualitat.
|
