La demanda hotelera va créixer a Catalunya el 2007 un 2%, en termes de viatgers, i un 0,8% en termes de pernoctacions, un augment que es sosté únicament i exclusiva pel creixement de la demarcació de Barcelona, la qual va experimentar un increment dels viatgers hotelers de gairebé un 5% el 2007 i del 3,3% en les pernoctacions. En el pol contrari es troba la demarcació de Tarragona, amb reduccions del 6,5% en viatgers hotelers i del 4,4% en pernoctacions. L'altre pilar d'aquest creixement global és el component estranger; en concret, dels mercats francès i britànic, que es compten entre els tradicionals. Pel que fa als mercats emergents, cal destacar els augments que mostren mercats més petits com ara el nord-americà, amb un 8,1%, i el rus, amb un significatiu percentatge del 15,5%, gran protagonista de l'evolució de la demanda hotelera global a Catalunya. Cal tenir en compte, en una conjuntura de crisi econòmica, que els preus hotelers han pujat el 2007 per sobre de l'IPC general.

El parc empresarial hoteler català i l'ocupació

L'Informe també ofereix dades sobre el parc empresarial hoteler català, que mostra una evolució en favor dels hotels més grans i en detriment de les microempreses hoteleres (menys de 10 ocupats), que formen el 58% del total d'empreses hoteleres a Catalunya. Una dinàmica que afavoreix la millora de la competitivitat hotelera i assenyala una tendència de racionalització i modernització davant de la pressió competitiva plantejada pel mercat turístic mundial.
Barcelona és la província amb més empreses hoteleres, un 45% del total, i on s'hi troben 7 de les 9 més grans del principat. La tendència és a augmentar aquesta xifra, ja que es preveu que els pròxims 4 anys s'obriran a Barcelona 49 hotels nous, que signifiquen en conjunt 6.000 habitacions noves, de les quals 5000 seran de 4 i 5 estrelles.

Cal destacar que l'ocupació assalariada en el subsector hoteler català s'ha incrementat per sobre de la mitjana de l'economia els darrers anys, i de manera molt clara l'any 2007. L'augment acumulat des del 2004 mostra un creixement de l'ocupació en aquest subsector del 15,9% al període 2004-07, superior a l'11,9% observat per tota l'economia catalana. L'ocupació hotelera significaria l'1,4% del total de l'economia catalana i el 2% de tota l'ocupació terciària. El gruix dels ocupats assalariats en el subsector, un 52%, es troben a Barcelona, on n'hi ha al voltant de 20.000.

Anàlisi per municipis

L'estudi aporta també dades significatives sobre l'activitat hotelera a diversos municipis de Catalunya, que són: Lloret de Mar (30.000 places hoteleres), Barcelona (46.500), Salou (25.500), Cambrils (5.500), Tarragona (3.500), Vielha e Mijaran (2.400) i Lleida (2.300).
En l'anàlisi sobresurt la força diferencial de Barcelona, així com el lleuger estancament de les destinacions tradicionals, que basen la seva activitat en l'explotació dels recursos climàtics (Lloret de Mar, Cambrils i Salou), i el bon resultat de la destinació de muntanya analitzada, Vielha e Mijaran, que registra una certa desestacionalització en aprofitar el canvi en les tendències de la demanda.