El 1er Congreso de la EUTDH se celebró durante los días 25 y 26 de septiembre de 2008 con un gran éxito de asistencia y participación en el Serhs Hotel Campus. La primera edición de este evento hacia referencia a "El capital humano en el sector turístico: proceso y desafío a las empresas líderes del futuro " y participaron como conferenciantes varias personalidades del mundo académico y profesional de renombre que reflexionaban sobre la importancia de la formación de los recursos humanos que trabajan en los diferentes ámbitos del sector turístico y hotelero, entre otras temáticas.