La distribució dels crèdits optatius en itineraris dóna lloc a l'obtenció d'una Menció. Per això l'estudiant ha d'acreditar un mínim de 30 crèdits dels que s'inclouen en cada menció.
Aquest pla d'estudis inclou les mencions següents:
Menció de Direcció d'empreses hoteleres internacionals (DEHI)
Creació d'empreses i innovació.
Dret de l'empresa hotelera.
Gestió corporativa.
Direcció internacional de grups hotelers.
Control de gestió.
Gestió d'empreses d'oci.
Gestió i organització de congressos i esdeveniments.
Anàlisi d'instal·lacions, equips i manteniment.
Tercera llengua estrangera I.
Primera llengua estrangera IV.
Menció de Direcció d'empreses de restauració (DER)
Direcció d'empreses de restauració.
Gastronomia i enologia.
Parcs temàtics d'oci i animació.
Col·lectivitats i càtering.
Restauració moderna.
Gestió de compres, aprovisionaments i estocs.
Anàlisi d'instal·lacions, equips i manteniment.
Tercera llengua estrangera I.
Primera llengua estrangera IV.
Pràctiques de restauració.
* Pendent verificació ANECA
| 
