La distribución de los créditos optativos en itinerarios da lugar a la obtención de una Mención. Para lograrla, el estudiante debe acreditar un mínimo de 30 créditos de los que se incluyen en cada mención.

Este plan de estudios incluye las menciones siguientes:

Mención de Dirección de empresas hoteleras internacionales (DEHI)

• Creación de empresas e innovación.

• Derecho de la empresa hotelera.

• Gestión corporativa.

• Dirección internacional de grupos hoteleros.

• Control de gestión.

• Gestión de empresas de ocio.

• Gestión y organización de congresos y eventos.

• Análisis de instalaciones, equipos y mantenimiento.

• Tercera lengua extranjera I.

• Primera lengua extranjera IV.

Mención de Dirección de empresas de restauración (DER)

• Dirección de empresas de restauración.

• Gastronomía y enología.

• Parques temáticos de ocio y animación.

• Colectividades y catering.

• Restauración moderna.

• Gestión de compras, aprovisionamientos y stocks.

• Análisis de instalaciones, equipos y mantenimiento.

• Tercera lengua extranjera I.

• Primera lengua extranjera IV.

• Prácticas de restauración.

* Pendiente verificación ANECA