L'assignatura Turisme i Desenvolupament segueix un enfocament d'anàlisi geogràfic. On es pretén treballar de manera multidisciplinar i sistèmica aquelles relacions existents entre turisme, economia, societat i cultura des de la perspectiva del desenvolupament.

La pretensió principal es estudiar el turisme com a factor de desenvolupament en l'àmbit del Tercer Món i també en les zones desafavorides existents als països desenvolupats.

L'assignatura inclou igualment l'anàlisi dels principals problemes i desequilibris socials als quals contribueix el turisme, especialment als països subdesenvolupats, des d'una perspectiva crítica, amb l'objectiu de saber valorar i plantejar possibles alternatives de caire sostenible.

Aquest enfocament fa que l'assignatura tingui un desenvolupament pràctic, on els continguts teòrics es despleguen gràcies a un ampli ventall de pràctiques extretes de situacions reals.