INSCRIPCIÓ TANCADA
 Si t'agrada el dolç i no abarques més que l'elaboració del pa de pessic de la recepta de iogurt, o només compres compulsivament productes de pastisseria industrial o ja preparats, ara tens l'oportunitat d'aprendre a realitzar postres per posar-hi una mica més de dolçor a la teva vida.
El curs d'especialització 'Pastisseria per a casa' va dirigit a totes aquelles persones que sentin especial devoció pels dolços. Es realitzaran diverses elaboracions de pastisseria tradicional i artesanal, i també d'altres de l'anomenada 'pastisseria moderna'
(o 'postres al plat'
), consistent en l'adaptació de diferents tècniques tradicionals a les més noves tendències de reposteria.
Sessió 1. Varietats de pa de pessic.
Sessió 2. Postres fetes amb pa de pessic.
Sessió 3. Cremes, farçits i mousses
.
Sessió 4. Petit-fours
.
Els alumnes s'endinsaran al món delicat i suculent dels petit-fours
. En la restauració actual,el petit-four
és un acompanyament deliciós que se serveix en el moment del cafè, amb molta diversitat en el seu color, textura i forma i que és molt apreciat per als paladars més exigents.
Dies:
Del 21 al 25 de Novembre de 2011
Horari:
de 17:00 a 20:00 h.
Professor:
Jean Claude Arànega (Professor de Cuina de l'EUTDH)
Preu del Curs:
120€ (Comunitat UAB)
155€ (Externs UAB).
Preus especials per a grups (mínim 7 persones).
Hores de docència:
15
Lloc:
Aula de Demostració de l'EUTDH-UAB
Tipus:
Classe magistral.
Reconeixements d'1.5 crèdits de lliure elecció.
|
Inscripció
Condicions Generals
Les places són limitades. En cas de sobrepassar el nombre màxim previst per a cada curs, l'EUTDH podrà optar per oferir una segona convocatòria del curs o bé, retornar els diners a totes aquelles persones matriculades i que s'hagin quedat sense plaça.
En el cas que no s'aconsegueixi el nombre mínim de persones per a la realització del curs, l'Escola podrà cancel·lar-lo i retornar el diners a les persones ja matriculades.
El pagament del curs es pot realitzar online
amb targeta de crèdit, al formalitzar el registre d'inscripció que trobareu a peu de pàgina.
El pagament també es pot fer amb una setmana d'antelació
com a mínim. L'import total de la matrícula cal ingressar-lo al compte següent: 2100-0424-34-0200181822
.Perquè la matrícula tingui validesa, cal enviar a l'Escola còpia del justificant de l'ingrés. L'assignació de les places serà per rigorós ordre de recepció del justificant de pagament.
En cas d'anul·lació amb set dies d'antelació a l'inici del curs, l'Escola retindrà el 25% de la matrícula, en concepte de despeses d'administració.
En cas d'anulació amb dos dies d'antelació a l'inici del curs, l'Escola retindrà un 50% de la matricula en concepte de despeses d'administració.
En cas de no presentar-se, l'Escola no retornarà l'import del curs.
L'import de la matriculació serà retornat única i exclusivament en el cas d'anul·lació del curs.
|
