 Curs destinat a persones que tenen intolerància al gluten, i a professionals del sector de l'Hostaleria i Restauració que vulguin donar solució a possibles clients. El curs tracta de donar informació sobre la celiaquia, resoldre dubtes i establir un protocol d'actuació tant a la llar com en el sector de la restauració.
El curs es complementa amb un bloc pràctic, on es presentaran i degustaran diferents elaboracions a partir de productes i receptes sense gluten.
 Sessió 1.
Professora: Marta Gómez i Pes (Associació de Celíacs de Catalunya).
Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels Aliments, i Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica. Responsable del Departament Tècnic de l'Associació de Celíacs de Catalunya.
-
Què és la Celiaquia.
-
Informació sobre la intolerància.
-
Com establir una dieta sense gluten.
-
Resolució de dubtes i consultes.
Sessió 2.
Professora: Rosalina Esteban
(Associació de Celíacs de Catalunya).
Llicenciada en Veterinària i en Ciència i Tecnologia dels Aliments, i Assessora Tècnica de l'Associació de Celíacs de Catalunya.
-
Protocol d'actuació a la Llar.
-
Protocol d'actuació en Restauració.
 Sessió 3.
Professora: Begoña Miñarro (Celipan Gourmet).
Empresa proveïdora de productes sense gluten, professionals del sector de la restauració especialitzats en productes sense gluten.
-
Presentació de l'empresa.
-
Presentació dels productes i la seva elaboració.
-
Plats a partir de la dieta establerta.
-
Elaboració, presentació i degustació.
 Sessió 4.
Professor: Carlos Milan
. Representant d' Alatria només sense gluten
, col·laborador de l'Associació de Celíacs de Catalunya
, cap de cuina i assessor gastronòmic.
-
Presentació dels productes i la seva elaboració.
-
Plats a partir de la dieta establerta.
-
Elaboració, presentació i degustació.
Sessió 5.
Professor: Carlos Milan
. Representant d' Alatria només sense gluten
, col·laborador de l'Associació de Celíacs de Catalunya
, cap de cuina i assessor gastronòmic.
-
Presentació dels productes i la seva elaboració.
-
Plats a partir de la dieta establerta.
-
Elaboració, presentació i degustació.
|
Dies:
Del 27 al 31 de Maig de 2013.
Horari:
De 17:00 a 20:00 h.
Preu del Curs:
125€ (Comunitat UAB)
160€ (Externs UAB).
105€ (membres acreditats de l'Associació de Celíacs de Catalunya*)
Preus especials per a grups (mínim 7 persones).
Hores de docència:
25
Lloc:
Aula de Demostració de l'EUTDH-UAB
Tipus:
Classe magistral.
Nº de Places:
20
No es reconeixen crèdits de lliure elecció.
|
*Nota: Els membres de l'Associació de Celíacs de Catalunya hauran d'aportar la seva acreditació com a membres d'aquest col·lectiu per poder obtenir el descompte per aquest curs. Un cop verificada aquesta dada, la seva inscripció serà de 105 euros.
Inscripció
Condicions Generals
-
Les places són limitades. En cas de sobrepassar el nombre màxim previst per a cada curs, l'EUTDH podrà optar per oferir una segona convocatòria del curs o bé, retornar els diners a totes aquelles persones matriculades i que s'hagin quedat sense plaça.
-
En el cas que no s'aconsegueixi el nombre mínim de persones per a la realització del curs, l'Escola podrà cancel·lar-lo i retornar el diners a les persones ja matriculades.
-
El pagament es pot realitzar online
amb targeta de crèdit, al formalitzar el registre d'inscripció que trobareu a peu de pàgina.
-
El pagament també es pot fer amb una setmana d'antelació
com a mínim. L'import total de la matrícula cal ingressar-lo al compte següent: 2100-0424-34-0200181822
.Perquè la matrícula tingui validesa, cal enviar a l'Escola còpia del justificant de l'ingrés. L'assignació de les places serà per rigorós ordre de recepció del justificant de pagament.
Polítiques de cancel·lació.
Un cop estigui feta la inscripció formal i pagat el curs al qual es vol accedir, si després l'alumne es vol donar de baixa i no realitzar el curs, ha de tenir en compte que:
Cancel·lació per part de l'alumne:
-
Si es causa baixa quedant 2 setmanes (inclosos festius i caps de setmana) abans del dia d'inici del curs, només s'abonarà el 75% de l'import del curs, per despeses administratives i aprovisionament de matèries.
-
Si es causa baixa quedant 1 setmana (inclosos festius i cap de setmana) abans del dia d'inici del curs, no s'abonarà cap quantitat de l'import del curs, per despeses administratives i aprovisionament de matèries i impossibilitat d'omplir la plaça vacant.
-
Si es causa baixa el mateix dia d'inici o un cop iniciat el curs l'alumne l'abandonés, no s'abonarà cap quantitat de l'import del curs, per despeses administratives i aprovisionament de matèries i impossibilitat d'omplir la plaça vacant.
Cancel·lació per part de l'EUTDH:
|
